黄瓜鲜椒炒鸡蛋
| 清鲜的辣椒配上爽口的黄瓜，再加上鲜嫩的鸡蛋，一道快手家常小炒出锅啦。黄瓜又名胡瓜，为张骞出使西域得以引种，故名。本品生熟均能食用。黄瓜含葡萄糖、半乳糖、精氨酸、核黄素和维生素C等。黄瓜头苦味部为葫芦素A、B、C、D。葫芦素C有抗肿瘤作用，且黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，黄瓜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鲜辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打碎成蛋液 |
 | 2.黄瓜洗净切丁 |
 | 3.辣椒洗净切丁 |
 | 4.锅中放油，油热后下入蛋液 |
 | 5.炒散鸡蛋，放入盐调味 |
 | 6.放入黄瓜丁，炒匀 |
 | 7.放入鲜辣椒，炒匀 |
【黄瓜鲜椒炒鸡蛋做法小贴士】
| 辣椒最后放，因为辣椒高温下辣度会下降 摊鸡蛋不粘锅的小窍门：锅中油热后再下入鸡蛋 |
