黄瓜皮蛋木耳汤
| 黄瓜的养分大家很熟悉，木耳更是，常吃木耳的好处太多啦，皮蛋呢风味独特，有好多人专门喜欢这一口。单说皮蛋，它的制作方法决定了含有非常丰富的矿物质，能有效的促进消化吸收，提高人们的食欲；能够中和我们的胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用；皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用。但是因为皮蛋里面含有一定量的铅，长期食用会导致人体对矿物质的吸收性能减弱，造成缺少钙铁锌等矿物质的症状。我今天用来做汤，味道真的是太特别了，只是加盐，喝汤时再加点醋～～ |
【食材与调料】
【主料】皮蛋2只，黄瓜2只，木耳1小把 |
| 【辅料】盐适量，醋适量，纯净水适量 |
【制作步骤】
 | 1.备料。黄瓜用盐水泡10分，用清水冲几遍 |
 | 2.黄瓜改刀 |
 | 3.砂锅倒入纯净水 |
 | 4.黄瓜片入锅 |
 | 5.皮蛋放在手心里切，不至于粘的到处都是 |
 | 6.木耳提前泡发好洗净，放入锅中 |
 | 7.材料放好 |
 | 8.大火加热，开锅后小火煮5分钟 |
 | 9.加盐关火，盛入碗中，喝汤时加醋中和皮蛋中所含的大量的碱 |
 | 10.我现在蛮喜欢纯粹的少加各种调料的汤 |
【黄瓜皮蛋木耳汤做法小贴士】
| 小贴士只是加盐不加其他的调料，可以喝出皮蛋与黄瓜天然的风味，加醋是为了中和皮蛋的碱。皮蛋放在手中切，可以减少沾到砧板上。 |
