黄飞红麻辣鸡丁
| 最近发现了一款好吃的零食，叫“黄飞红麻辣花生”，包装袋后的友情提示格外有爱，麻辣脆花生吃掉，剩下的花椒、辣椒珍藏起来，留做麻辣菜用。恰巧看见小小豆亲做了一道麻辣鸡丁，得到灵感，一包黄飞红，有齐了辣椒、花椒、花生，用它炒鸡丁效果应该不错呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】带骨鸡腿1个，麻辣花生70g |
| 【辅料】油1汤勺，生姜3片，大蒜3瓣，豆瓣酱1茶勺，红辣椒1个，青辣椒1个，蒜苗1根，小葱2根，盐适量，白芝麻1茶勺 |
【制作步骤】
 | 1.材料合影。 |
 | 2.打开黄飞红，将花生和辣椒、花椒分开。 |
 | 3.鸡腿切丁、辣椒去籽切三角状、姜、蒜、葱切好。 |
 | 4.锅热后加1汤勺油，油热后爆香三片生姜。 |
 | 5.继续放入蒜片、黄飞红辣椒丝、花椒、郫县豆瓣酱炒香。 |
 | 6.加入鸡丁翻炒。 |
 | 7.炒啊炒，炒到手软，炒至鸡丁上的皮略卷起，鸡油浸出。 |
 | 8.适量盐调味，加入青红椒、蒜苗继续炒。 |
 | 9.最后加入黄飞红花生、小葱花、芝麻再炒两下出锅。 |
【黄飞红麻辣鸡丁做法小贴士】
| 鸡腿不需要开水汆烫，洗净擦干切丁即可。 这是少辣版的麻辣鸡丁，喜辣的可多加干辣椒、郫县豆瓣酱。 |
