花果茶慕斯
【食材与调料】
| 【主料】花果茶干100g |
| 【辅料】蛋黄2个，白糖30g，蜂蜜适量，淡奶油200ml，朗姆酒2小勺，吉利丁5g装的两片 |
【制作步骤】
 | 1.将花果茶干加入300ml的水中冲泡约一小时。然后取150ml花果茶汁。 |
 | 2.蛋黄加白糖打发之淡黄色。 |
 | 3.将花果茶汁烧开，慢慢加入2。边加边不停的搅拌。 |
 | 4.然后将3放在装有热水的锅里加热至不超过87度。将泡软的吉利丁和两小勺朗姆酒加入3。 |
 | 5.将4放入冷水中冷却，不停地搅拌。可根据个人口味加入蜂蜜。 |
 | 6.将淡奶油打发至6分发，还可以流动的状态。与5混合均匀。 |
 | 7.然后按照一层蛋糕体，一层幕斯馅这样组装起来。用花果茶汁在幕斯馅表面滴上数点。 |
 | 8.用牙签画一下，就是这种效果了。不过第二天起来一看，都不明显了。 |
【花果茶慕斯做法小贴士】
