虎皮蛋
| 本来下午饿了，想做个简单的虎皮蛋，结果老公一句话，变成复杂版的了。。耗时将近1个小时 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋6个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.冷水煮熟鸡蛋，带壳。 |
 | 2.过凉水，好剥壳备用，注意不要浸泡过久。 |
 | 3.锅内倒入油适量。 |
 | 4.鸡蛋放入锅内炸至金黄。 |
 | 5.装盘沥油。 |
 | 6.将炸好的鸡蛋用牙签扎洞。 |
 | 7.葱姜蒜处理好备用。 |
 | 8.爆香葱姜蒜。 |
 | 9.倒入酱油、糖、盐、味精、水到锅里。 |
 | 10.淹没蛋，煮30分钟。 |
 | 11.30分钟后，大火收汤，装盘就可以了。 |
【虎皮蛋做法小贴士】
| 鸡蛋炸的时候要注意不要时间太久，要注意翻面，皮皱就可以了，还有小心烫伤，会往外溅油。 |
