红枣黑米面包的做法,怎么做红枣黑米面包好吃,做红枣黑米面包需要哪些食材?-优卡食谱网

南农杂粮系列的红枣黑米粥是一种方便的即食粥，选用优质黑米和红枣为原料，开水一冲搅拌均匀，加盖焖5分钟就是红枣黑米粥了。我把这粥当原料做成了面包，也是别有一番风味啊！

【食材与调料】

【主料】红枣黑米粒30g，热开水100g，高筋面粉250g，牛奶15g，全蛋液35g，清水30g，炼乳10g，细砂糖30g，盐3g，酵母粉3g

【辅料】黄油28g

【制作步骤】

	1.先准备红枣黑米粥。
	2.30克红枣黑米粒冲入100热开水，搅拌均匀，加盖焖5分钟，制成红枣黑米粥。放凉备用。
	3.放凉的红枣黑米粥和主料中其他原料一起依次倒入面包桶。
	4.开启【和面】功能搅拌至面团光滑。
	5.加入软化的黄油。
	6.继续用【和面】功能搅拌均匀至面团光滑出膜。
	7.取出搅拌刀，收圆面团。开启【发酵】功能进行基础发酵。
	8.发至2.5倍大。
	9.取出用擀面杖擀开。
	10.翻面后由上往下卷起。
	11.再次擀长。（如擀不开可盖上保鲜膜松弛片刻）
	12.由上往下卷起，收口朝下放入面包桶，表面稍稍压平。开启【发酵】功能进行二次发酵。
	13.发好后，表面刷蛋液，开启【烘烤】功能，浅烧色，烘烤38分钟。
	14.烘烤完成。