红薯栗子排骨汤
| 板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。 栗子含有核黄素(维生素B2)，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。 【栗子】 1、中医认为其主要功效有： 益气补脾、健胃、强筋健骨，延缓衰老。2、中药祛斑方中栗子薄皮既栗子内果皮,又叫栗,能活血、行血、荣润皮肤;又具收敛作用。红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。 |
【食材与调料】
| 【主料】红薯300g，猪肋排400g，栗子100g |
| 【辅料】盐适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净（锅内烧开水放入排骨飞水，捞出洗净），红薯去皮，姜适量。 |
 | 2.板栗洗净用刀在上面拉一刀（不要切开，把壳切破就成）。 |
 | 3.红薯去皮切滚刀块。 |
 | 4.所有材料放入砂锅炖40分钟小时，吃前放少许盐即可。 |
【红薯栗子排骨汤做法小贴士】
| 生栗子去皮：用小刀在栗子的顶部切十字刀或在圆面上横着划一刀，然后在开水里煮几分钟，晾凉后皮很好剥。 |
