红烧鸭块
| 炒鸭肉时，加入大料，味道鲜香，口感丰富，小火慢煮之后，更是入味，轻轻咬上一口，香味在舌尖萦绕，细嫩的鸭肉滑入味蕾，实在是叫人回味绵长啊！ |
【食材与调料】
【主料】鸭半只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，老抽适量，姜适量，香叶适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.我们今天要准备的食材有鸭子半只、姜、葱、香叶、八角、桂皮、花椒、料酒、老抽、盐、白糖少许。 |
 | 2.首先将姜切片、葱白切段、鸭子砍成块。 |
 | 3.锅中倒入小半锅清水，下入鸭块，焯去血水，捞出入凉水洗净。 |
 | 4.锅中放入油，下入香叶、八角、桂皮、花椒、姜片、葱段煸香，接着将鸭块倒入锅中，煎出油脂后，淋入适量料酒、老抽翻炒上色。 |
 | 5.随后倒入清水，以盖过鸭肉为宜，加盖，大火烧开，转小火煮一个小时，待汤汁浓稠时，加半勺盐，少许白糖拌匀调味，就大功告成了！ |
【红烧鸭块做法小贴士】
| 小贴士1、这次做的红烧鸭块没加冰糖，口感也很好，健康第一吧，喜欢的可以适当加些。 2、炒的时候要少放油，因为鸭肉本身就比较肥，炒的时候会出油。 |
