红烧红古鱼
| 三嫂给了一条很新鲜的红古鱼，说蒸给宝宝吃，清淡得来又有营养，可我看到这鱼这么大要蒸好久的，而且我喜欢红烧着吃，所以就有了这个红烧红古鱼了。 |
【食材与调料】
| 【主料】红古鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜蓉适量，小葱适量，香菜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.红古鱼一条 |
 | 2.刨去鱼鲮去掉肉脏洗净 |
 | 3.在鱼身上擦上盐入味 |
 | 4.锅内热油下鱼去煎 |
 | 5.煎到鱼皮稍黄后番过来再煎 |
 | 6.两边都煎好后加水 |
 | 7.倒红烧酱 |
 | 8.烧到收汁 |
 | 9.下小葱和香菜关火出锅 |
 | 10.成品 |
【红烧红古鱼做法小贴士】
| 这种鱼很好煎，不会煎烂，也不用等锅冷再番鱼，煎好后直接番就可以。 |
