红烧黑鱼骨的做法,怎么做红烧黑鱼骨好吃,做红烧黑鱼骨需要哪些食材?-优卡食谱网

黑鱼性味甘、寒，具有补脾利水、通气消胀、益阴壮阳、养血补虚、养心补肾、益精髓祛风等功效，适用于治疗水肿、脚气，月经不调、崩漏带下、腰酸腿软、痔疮、癣疥、耳痛、沙眼等病症。此外，黑鱼含丰富的锌、钙、硒，有促进儿童生长发育、老年人抗衰延年和健康长寿的作用，黑鱼肉内含有8种人体不能合成的氨基酸，这些氨基酸必需每日从膳食获取，食黑鱼可以补充这些氨基酸，对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。

【食材与调料】

【主料】黑鱼骨750g

【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，醋适量，白糖适量，甜面酱适量

【制作步骤】

	1.主料：黑鱼骨
	2.辅料：葱姜蒜
	3.葱切段、姜切片、蒜用刀拍一下。
	4.锅中放油。
	5.油热放葱姜蒜炝锅爆出香味。
	6.放黑鱼骨翻炒。烹入料酒。
	7.放入适量水。
	8.大火烧开，鱼汤很白，撇去浮沫，盛出一碗汤，留着做鱼汤。
	9.放入醋、酱油、白糖、盐、甜面酱、泡椒。大火烧直到汤汁浓缩关火。
	10.盛入盘中即可。