红酒烩牛肉
| 小时候喜欢喝红酒是因为喜欢它甜甜的口感，但却不知那时的所谓红酒只不过是甜味饮料罢了！我家里无论男女都是非常喜欢喝酒的，爷爷很开明，他说适当喝些酒有利身心健康，尤其是吃了肉之后，喝点酒可以解腻，冬天可以暖胃！喜欢红酒的人不在少数，因为它不仅颜色诱人，味道香醇，长期饮用红酒还可以起到养身保健的作用。红葡萄酒适合红肉，酱汁类，奶酪和熏肉制品。所以今天中午就做个红烩牛肉，搭配两块儿鱼排，来搭配诱人的红葡萄酒！ |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜1根，葱头半个，牛肉500g，红葡萄酒1杯，牛肉汤3大勺，土豆1个，大蒜5瓣 |
| 【辅料】白糖适量，盐适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉500克 |
 | 2.牛肉冲洗干净，加入一颗八角、一块儿桂皮高压锅大火烧开后转小火40分钟，自然放气后取出 |
 | 3.待稍稍放凉后切成牛肉块儿 |
 | 4.胡萝卜一根，土豆一个，洋葱一个 |
 | 5.把上面的三种食材分别成大小均匀的块儿备用 |
 | 6.炒锅内放油，油开后先下入大蒜末儿炒香，然后下入洋葱翻炒1分钟左右 |
 | 7.接着下入萝卜、土豆块儿翻炒均匀 |
 | 8.加入一杯葡萄酒 |
 | 9.再加入适量两勺番茄酱 |
 | 10.这个是煮牛肉的牛肉汤 |
 | 11.加入3勺牛肉汤翻炒均匀（牛肉汤的量可以根据需要增加或减少，要保证土豆和牛肉软烂可口） |
 | 12.加入牛肉块儿翻炒均匀 |
 | 13.再加入一勺白糖，适量盐，少许酱油搅拌均匀 |
 | 14.小火加盖闷至土豆软烂，汤汁浓稠即可，出锅前淋入水淀粉搅拌均匀 |
 | 15.红烩牛肉饭，加两块儿鱼排，再配杯红酒！ |
【红酒烩牛肉做法小贴士】
| 牛肉汤的量可以根据需要增加或减少，要保证土豆和牛肉软烂可口 |
