黑芝麻营养蛋糕
| 黑芝麻营养蛋糕，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，能加速人体的代谢功能，健脑益智，延年益寿，还预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓，降血糖，抗炎，致泻，促肾上腺和防治冠状动脉硬化的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。 鸡蛋含俗称鸡子、白果，味甘，性平，具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。其含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，富含DHA和卵磷脂、卵黄素和较多的维生素B和其他微量元素，对肝脏组织损伤有修复作用，有利于神经系统和身体发育，能健脑益智，改善记忆力，并能促进肝细胞再生，分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。但鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐1小勺，糖3勺，白醋1滴，黑芝麻2勺，普通面粉2杯，纯奶100g |
【制作步骤】
 | 1.准备2个鸡蛋备用 |
 | 2.准备的配料 |
 | 3.把鸡蛋分离蛋清和蛋黄 |
 | 4.先加入半勺糖，一滴白醋，一平勺盐（那种小盐勺） |
 | 5.用打蛋器打出泡花，再加入半勺糖，继续打再加入半勺糖，一共加三次 |
 | 6.打到插入筷子不到就打好了 |
 | 7.把蛋黄用打蛋器打散 |
 | 8.加入牛奶和糖搅匀 |
 | 9.加入面粉 |
 | 10.搅拌成糊状 |
 | 11.分次加入打好的蛋清 |
 | 12.不要来回搅动，上下或左右拌匀即可 |
 | 13.平底锅抹油（是为了做好后易倒出来，不抹也可以） |
 | 14.倒入拌好的糊，晃动几下 |
 | 15.撒上黑芝麻 |
 | 16.盖上锅盖开小火（一直保持小火直到烤好） |
 | 17.烤好了 |
 | 18.装盘 |
【黑芝麻营养蛋糕做法小贴士】
| 1、一定要一直保持小火，否则会糊哟 2、打蛋清一定要打到位否则做出来的口感不好而且会发硬 3、倒入面粉后一定不要来回搅动否则做出来的不易发起哟 |
