黑米馒头的做法,怎么做黑米馒头好吃,做黑米馒头需要哪些食材?-优卡食谱网

【食材与调料】

【主料】面粉100g

【辅料】干酵母3g，温开水少量，白砂糖适量

【制作步骤】

	1.1.准备好面粉，白糖，干酵母，黑米。将黑米提前泡一会儿。
	2.2.面粉中加入酵母，白糖，充分搅拌均匀。
	3.3.将黑米加适量的水放入多功能豆浆机，开启‘’果蔬／清洗‘’功能。几分钟后将打好的黑米浆倒出，滤去米渣。然后倒入面粉中。
	4.4.用筷子将面粉搅拌成絮状。
	5.5. 将面絮揉成表面光滑的面团，加湿布放在温暖处发酵一个小时。
	6.6.将第一次发酵好的面团反复揉到表面光滑。
	7.7.搓成长条，再切成40克大小的小剂子。
	8.8.加少量生粉，将切好的剂子揉成圆形的馒头生胚。
	9.9.冷水上锅，放入馒头生坯，加湿布盖严。2次发酵15分钟。
	10.10.去除湿布，开火。大火烧开后转中火30分钟，关火。静置3分钟。取出放凉即可。