黑豆浆豆渣蛋饼
| 这是专门为妈妈做的早餐。妈妈一直跟随着姐姐生活，一直以来得到了姐姐很好的照顾。这个月，姐姐有事离开湛江一段时间，这样俞霏就肩负起照顾妈妈的责任。妈妈在姐姐身边时，早餐一般是喝白粥多，清清淡淡的。俞霏想着变化一下，就打了豆浆，煎了豆渣饼，豆渣饼煎出来很软绵，希望能合妈妈的胃口。 |
【食材与调料】
| 【主料】红枣黑豆豆渣300g，面粉250g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，白砂糖适量，红枣黑豆豆浆适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好豆渣； |
 | 2.倒入一个大的不锈钢盘中； |
 | 3.敲入2枚鸡蛋； |
 | 4.加入面粉； |
 | 5.加入白砂糖； |
 | 6.加入适量豆浆； |
 | 7.用手动打蛋器按顺时针方向搅拌； |
 | 8.搅至无颗粒状可流动的方式，放置10分钟待用； |
 | 9.烧干锅； |
 | 10.倒入适量油烧热； |
 | 11.倒入适量面糊煎； |
 | 12.煎黄一面翻面煎另一面，煎至两边微黄即可，放微凉开吃喽。 |
【黑豆浆豆渣蛋饼做法小贴士】
| 用手动打蛋器来搅拌很容易拌成无颗粒的面糊。 |
