蚵仔煎
| 一部“转角遇到爱”让这个小吃红遍大江南北，看做法很简单，昨晚上没事在大街上闲逛，把需要的材料买齐了，今儿早上操练了一下，很简单的制作，味道吃着也很Q，很鲜。 记得那时看“转角遇到爱”的时候，剧里的人每次提到蚵仔煎的时候都是张个大嘴，满脸渴求的样子，或者就是这种如饥似渴的表情诱惑着千万观众的心，让人垂涎不已。今年春天在厦门，那个时候对吃还不像现在这么专注，随便找了个地方吃蚵仔煎，实在是没给偶留下一点美好的回忆，味道实在是太太一般，肯定是没有找正地方，所以没有吃到正宗嘀蚵仔煎. |
【食材与调料】
| 【主料】生蚝200g，地瓜粉180g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】小白菜100g，盐粉适量，黑胡椒适量，蚝油适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.生蚝要用多洗几遍,小白菜剁碎,再切碎一些葱花 |
 | 2.混合食材里的除鸡蛋以外的所有材料,拌均 |
 | 3.电饼铛内入油,倒入调好的面糊 |
 | 4.至七分熟时打入两个鸡蛋 |
 | 5.切块入盘,喜欢辣的放辣酱蘸食，我喜欢牛排酱 |
【蚵仔煎做法小贴士】
| 小贴士非正宗闽南做法，偶是北方人，所以添加的青菜按自己喜欢选择，原制作应该是用鸭蛋，偶没有怕腥，还是用的鸡蛋，自我感觉比在厦门吃的要好吃许多。 |
