荷包蛋插画面包的做法,怎么做荷包蛋插画面包好吃,做荷包蛋插画面包需要哪些食材?-优卡食谱网

在南瓜粉，可可粉的配色下，完美呈现出一片片不规则的爱心荷包蛋插画面包，让人充满了喜悦。制作难度1颗星，适合初学者。模具：450克心形开盖吐司盒一个。配方源自：Ran

【食材与调料】

【主料】：，高筋面粉200克，低筋面粉95克

【辅料】混色：，南瓜粉6克，可可粉1克，热水适量

【制作步骤】

	1.这是插画面包的设计图，来自Ran。原方是圆形的吐司盒，这里用了心形的。
	2.将除黄油外的主食材放入面包机，先低速后高速揉面。
	3.揉至面团光滑，出现筋性的时候加入软化的黄油。
	4.先低速后高速揉面，揉至面团完全扩展，破口光滑，手套膜没有絮状即可。
	5.南瓜粉，可可粉分别加入少许热水，拌成团状，略干的程度即可。
	6.分别称量60克，180克的面团，剩下的为一个面团。
	7.60克的面团加入南瓜糊揉合，180克的原色面团保持不变，剩下那个面团加入可可糊揉合。
	8.盖上盖子或保鲜膜，夏天室温发酵1小时左右，冬天可以借助烤箱发酵，发至两倍大即可。
	9.将面团分别压扁排气，然后收圆。
	10.制作蛋黄：将黄色面团搓成21厘米的棒状，比模具略短即可。
	11.制作蛋白：将180克的白色面团擀开成21*10厘米的面片，将黄色棒状面团放在上面。
	12.白色面团紧紧包裹住黄色面团，收口捏紧，轻轻混动搓平。
	13.可可面团中，称量50克，20克两个面团，分别揉成21厘米的长棒状。
	14.将粗细两条可可面团分别放在白色面团两旁，如图。
	15.剩余的可可面团，擀成21*18厘米的面片，将14包裹住。
	16.将最外层的可可面团接口捏紧。
	17.面团收口朝下，放入心形吐司模具中，盖上盖子。
	18.制作发酵标记：取一根竹签或牙签，在1.5厘米处做一个标记。
	19.将做了标记的一端插入吐司盒的小孔处。随着面团的二次发酵，竹签会慢慢往上升，看到标记处，发酵完成，大概40分钟。
	20.烤箱上下火180度预热后，将吐司盒放入中下层，烘烤30分钟出炉。
	21.出炉后，马上倒扣脱模，完全冷却后切片即可享用。