蒿子炒肉丝
| 蒿子以它特有的清香吸引着很多人的眼球，清脆的口感，嫩绿的颜色总是餐桌上一道美丽的风景。特别到了过年期间，当人们吃惯了大鱼大肉的时候，来一盘蒿子炒肉丝总是首选 |
【食材与调料】
| 【主料】蒿子200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒿子清洗干净 |
 | 2.准备好的葱姜蒜 |
 | 3.切好的肉丝 |
 | 4.锅内放油 |
 | 5.葱姜蒜煸香 |
 | 6.放入肉丝煸炒 |
 | 7.等到肉丝变色，加入蒿子 |
 | 8.快速翻炒 |
 | 9.继续翻炒 |
 | 10.加盐调味 |
 | 11.装碗 |
【蒿子炒肉丝做法小贴士】
| 蒿子属于容易出水的蔬菜，所以先放肉丝煸炒，然后倒入蒿子快速煸炒，炒制时间不要太长，否则蒿子容易失去脆嫩的口感 |
