桂花椰奶千层马蹄糕
| 农历新年怎么少得了马蹄糕？甜甜蜜蜜，步步高升嘛~~桂花椰奶千层马蹄糕比一般马蹄糕多了几层口感，不过制作比较复杂，还是普通马蹄糕容易做~~ |
【食材与调料】
| 【主料】马蹄粉适量 |
| 【辅料】片糖适量，桂花糖适量，清水适量，椰奶适量 |
【制作步骤】
 | 1.新手为了对比，用了两只不同的方法做： 深色片糖桂花部分：马蹄粉一杯100g，片糖60g，桂花糖若干，清水四杯 |
 | 2.首先在锅内放二杯清水把片糖煮融化，关火后倒入一大勺马蹄桨水和桂花糖，搅拌均匀，放凉备用。 再把马蹄粉倒入另一锅内的两杯清水中融开，然后把放凉的糖水分别倒入马蹄粉水里，搅拌均匀即可。 |
 | 3.白色椰奶部分，用了100克白糖，一盒椰奶 ，80g马蹄粉 把100克白糖加入1碗椰奶里面（就是一盒椰奶）煮至片糖完全融化 用一碗清水把80马蹄粉搅拌至无颗粒，一边加入椰奶一边用筷子快速搅拌（不过这部做得不太好，有些颗粒没融好，结果有一小部分有颗粒。 |
 | 4.锅内加适量的水，放入蒸盘，倒入第一层的马蹄粉桨，蒸到透明为止，再加入第二层的粉桨，蒸到透明，如此类推，直到粉桨加完，再小火蒸上20分钟就可以了。 |
 | 5.虽然卖相就差了点，不过还是第一次做的啦，淡淡的桂花香，真是很令人眷恋，椰奶部分做得比桂花部分要好，还有大半包马蹄粉，争取一次成功！ 第一次弄，感觉也是比较“削”，拿糕出啦的时候都比较难拿，可能粉和水的比例还不是很精准。 |
 | 6.可能是手脚慢的问题，从开始弄到关火，似乎用了近两个小时，也比较耗时间，而且实在太耗精神啦。 |
 | 7.切件即可 |
【桂花椰奶千层马蹄糕做法小贴士】
| 水和粉的分量一定要精准，一定要挂勺状态撞浆才会爽口的 |
