炖炸鱼的做法,怎么做炖炸鱼好吃,做炖炸鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

在我们乡下，每年春节都要炸鱼、炸肉、炸豆腐、炸丸子等炸菜习俗，炸菜是传统年味之一。在我们这里，炸菜是招待春节来家里走亲戚的主要菜肴。那时候冬天没什么蔬菜，一般就是用炸好的肉或是豆腐放点白菜来个烩菜什么的。虽然现在各类蔬菜和肉类都有，但炸菜在我们家还是每年必做的，也是百吃不厌的，主要还是能怀念以前和爸爸在一起的情景、、、、、炸菜在我国具有悠久的历史。据说从黄帝开始，就有比较完善的炸菜习俗。起初，炸菜是春节祭祀活动中必不可少的重要组成部分，也是祭祀神灵、天地、祖先的其中一项活动。我国南方（包括东南沿海一带）有祭祀“妈祖”活动；中原（河南、山东、河北、安徽一带）有祭祀黄帝轩辕氏活动，各地形式不胜枚举。

【食材与调料】

【主料】炸鱼400g

【辅料】油适量，盐适量，蒜苗适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，醋适量，香油适量

【制作步骤】

	1.提前炸好鱼晾凉。
	2.取出一碗备用。
	3.蒜苗洗净切末。
	4.砂锅添水放入适量胡椒粉。
	5.待烧开水，放入炸鱼块。
	6.把鱼块煮透，放适量盐和醋。关火。
	7.这时候准备大碗，然后倒入香油和鸡粉。
	8.把鱼盛到碗里，撒入蒜苗末。ok！