瓜片海蜇头
| 海蜇头比海蜇皮更脆一些，据说人民公社时代蜇头是分给鱼民吃的，蜇皮才供出口。现在蜇头价反超蜇皮，是因其更适合下酒。 |
【食材与调料】
【主料】盐渍海蜇头100克，黄瓜1根 |
| 【辅料】白砂糖5克，精盐3克，生抽5克，老醋3克，蒜末5克，花椒油3克，香油3克 |
【制作步骤】
 | 1.海蜇头洗净片片 |
 | 2.蜇头片用清水泡去咸味 |
 | 3.蜇头片拌入黄瓜片和调料拌匀 |
 | 4.成品装盘 |
【瓜片海蜇头做法小贴士】
| 小贴士别放味精和鸡精 |
| 海蜇头比海蜇皮更脆一些，据说人民公社时代蜇头是分给鱼民吃的，蜇皮才供出口。现在蜇头价反超蜇皮，是因其更适合下酒。 |
【主料】盐渍海蜇头100克，黄瓜1根 |
| 【辅料】白砂糖5克，精盐3克，生抽5克，老醋3克，蒜末5克，花椒油3克，香油3克 |
| 1.海蜇头洗净片片 |
| 2.蜇头片用清水泡去咸味 |
| 3.蜇头片拌入黄瓜片和调料拌匀 |
| 4.成品装盘 |
| 小贴士别放味精和鸡精 |
