枸杞南瓜粥
| 这是最近我们家一直在喝的一款粥, 舅婆婆家种的南瓜(如下图), 送给婆婆俩, 婆婆给了我们一个. 不是超市里卖的, 我以前常用的那种颜色很靓的南瓜, 这种南瓜切开后颜色很淡, 跟哈密瓜的颜色似的, 而且甜度低, 味道很清淡, 好像我们这儿村里好多种这种南瓜的, 之前我在路边从一个老太太那儿花五块钱买了仨.正在发愁怎么解决那么大一个南瓜时, 发现它外皮有坏点了, 赶紧把它切了, 削了, 处理干净, 放进冰箱保存.用它来做面食吧, 营养还行, 色泽不好看啊. 犹豫间就试着煮粥喝了, 没想到孩儿他爹很喜欢, 他说, 正是因为它没有南瓜味儿, 所以才好喝~~ 这什么逻辑啊, 回头我做个冬瓜粥给你, 更啥味道没有…不过, 话说回来, 我也非常喜欢这款粥, 真的很好喝, 淡淡甜甜清香的味道, 怎么喝都不腻, 冰箱里还有分切的几大块, 虽说且得喝上一阵子, 但俺还真有点舍不得了, 怕喝完了就没得喝了~~ |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜200克 |
| 【辅料】大米130克，枸杞10克，银耳1小朵，水1300ml，冰糖10块 |
【制作步骤】
| 1.南瓜去皮去瓤, 切成1.5cm见方的小块. | 2.银耳提前泡发,洗净, 撕成小碎片. | 3.大米淘洗干净. 枸杞淘洗干净. | 4.将所有原料和辅料一起装入高压锅, 盖好盖子和限压阀, 大火烧至上汽后, 转小火压10-15分钟, 再转成微火焖15分钟. |
【枸杞南瓜粥做法小贴士】
| 小贴士1. 高压锅煮粥, 最后转成微火(只有内圈火)焖10-15分钟, 可以使粥更糯更好喝. 2. 有时候, 米提前长时间泡过, 或用料颗粒细碎, 或原料量过多, 小火压的时候, 会有黏稠的泡泡从限压阀溢出, 这时, 不用着急, 同样转成微火, 多焖一些时间一样好喝. |
