干豆角炖腊肉的做法,怎么做干豆角炖腊肉好吃,做干豆角炖腊肉需要哪些食材?-优卡食谱网

去年晒的干豆角还剩了一些都忘了吃了，今天正好看到了。在一个就是家里每逢过年的时候都会把鱼、猪蹄、鸡和羊蹄拿来熏制。家里的冰箱了早已塞满了肉，到现在还剩了不少猪蹄和羊蹄呢！因为家里人对肉本身就不怎么喜欢，只有来客的时候才会拿出来吃。有时一段时间不吃肉老公就会嚷嚷着怎么没肉吃呢！

【食材与调料】

【主料】腊猪蹄250g，干豆角200g

【辅料】油适量，盐少量，小葱2根，料酒适量，老抽适量，豆瓣酱2勺，开水适量，姜2片，鸡精适量

【制作步骤】

	1.刚从冰箱里拿出来的腊蹄子用温水泡1个小时左右。
	2.干豆角用开水泡开就行。
	3.准备两根小葱和两篇生姜。腊蹄子泡好后清洗两遍，干豆角同样泡好后清洗两遍切段待用。
	4.锅内倒适量油待油5成热时挖2勺豆瓣酱超出香味（还是自己做的豆瓣酱味道好些，做菜什么的都是不错的选择）
	5.倒进腊蹄子炒。
	6.加料酒进去。
	7.加适量老抽进去继续炒几下。
	8.把炒好的肉倒进高压锅内再倒进开水，水：肉 3:1 （最好不要用凉水哦）。
	9.再丢两片生姜进去盖盖。（上气后压10分钟即可）。
	10.解阀后倒进干豆角盖盖继续压2分钟便可。
	11.解阀后加少量盐、鸡精和葱段再次煮开就行了。（最好是亲们先尝一下咸淡再加盐，因为腊蹄子在腌制的时候放了很多盐，又泡了一个小时洗了两遍就不怎么咸了，再一个就是加了两勺豆瓣酱。家里人口味都比较重所以我又加了一点盐）。