蜂蜜蓝莓瑞士卷
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【食材与调料】
| 【主料】蛋黄：4个，牛奶：65g |
| 【辅料】烤盘一份，蜂蜜：20g，色拉油：35g，低筋面粉：70g，玉米淀粉：10g，泡打粉：1.5g，熟胚芽粉：10g，蛋白：4个，糖：45g |
【制作步骤】
 | 1.准备：烤盘上铺油纸，所有粉类混合过筛，烤箱180度预热5分钟左右 | 2.蛋黄打散加入蜂蜜至蜂蜜溶化，分次加入色拉油拌匀，一次倒入牛奶拌匀。 | 3.加入过筛的粉类，用打蛋器搅拌均匀成蛋黄糊。 | 4.蛋白分次加入砂糖，打至九分发，分三次与蛋黄糊拌匀，倒入铺了油纸的烤盘中，抹平，轻轻敲一直烤盘去除气泡。 | 5.180度，中层（下面再插入个烤盘），约15分钟，取出后将蛋糕片倒扣在烤架上揭去油纸放凉 | 6.将果酱抹在蛋糕片上，卷起后冷藏定型半小时，切片。 |
【蜂蜜蓝莓瑞士卷做法小贴士】
