蜂蜜惯奶
| 很简单的一款戚风杯子蛋糕，用蜂蜜和淡奶油打发，也就是蜂蜜惯奶油。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，低筋面粉50g，淡奶油100g |
| 【辅料】玉米油20g，香草精1滴，细砂糖45g，清水35g，柠檬汁数滴，蜂蜜15ml，芦笋尖少许 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋分开蛋黄蛋清，水和油混合； |
 | 2.蛋黄中加入一滴香草精，加入水油混合液，用单抽搅打均匀； |
 | 3.筛入低粉，翻拌均匀； |
 | 4.蛋清打出粗泡，分三次加入细砂糖，滴入几滴柠檬汁，低速打至湿性发泡； |
 | 5.取1/3蛋白霜与蛋黄液混合，拌匀的蛋黄液到回蛋白霜中； |
 | 6.翻拌均匀，蛋液装入裱花袋中； |
 | 7.纸杯放入蛋糕六联模中，蛋糊挤入纸杯中； |
 | 8.烤箱预热150-160之间，蛋糕放入烤箱，中层，50分钟左右； |
 | 9.到时取出放烤架放凉； |
 | 10.淡奶油中加入蜂蜜，打发至八分发； |
 | 11.放凉的蛋糕上，抹上适量的惯奶油，，放上装饰即可。 |
【蜂蜜惯奶做法小贴士】
| 小贴士蛋白霜打至大弯钩即可，全程低温烘烤，蛋糕彻底放凉后才能放奶油。 |
