粉蒸肉
| 大米干锅炒焦黄色加入八角、桂皮，料理机打磨成粉 |
【食材与调料】
【主料】带皮五花适量 |
| 【辅料】大米适量，八角适量，桂汉适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切簿片加入料酒、胡椒粉、生抽、盐适量腌制入味 |
 | 2.干锅煸炒大米 |
 | 3.大米炒成微黄色加入八角、桂皮继续煸炒1—2分钟 |
 | 4.大米起锅加入到料理机 |
 | 5.打磨成五香米粉 |
 | 6.南乳汁 |
 | 7.将南乳汁倒入米粉中搅拌均匀 |
 | 8.腌制好五花肉均匀粘上米粉，肉皮朝下码入抹油的容器中、上蒸笼蒸一小时以上 |
 | 9.时间到时把蒸好丝的的肉用盘子扣住反过来，撒上一些葱末. |
【粉蒸肉做法小贴士】
| 小贴士五花肉带皮还要选有三层瘦肉的那种，蒸出来入口即化、口感不腻，别有的一种香味~~ |
