翻糖蛋糕的做法,怎么做翻糖蛋糕好吃,做翻糖蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

至从进了烘培这个壳，蛋糕倒是做了不少，有戚风的、有海绵的、有蛋糕卷的、有裱花的……等等，翻糖蛋糕还是第一次接触，它起源于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法！因其延展性极佳可以塑造出各式各样豪华精美的造型，广泛用于婚宴、生日、庆典或朋友之间的礼品互赠。不要觉得翻糖蛋糕有多难，它其实就是一块糖皮的演变，就象小时候还是孩子时玩的彩泥、橡皮泥一样，只要把糖皮当成橡皮泥来玩一定可以做出很多可爱靓丽的造型；做翻糖蛋糕要用磅蛋糕来做底，承重比较好，只是做好后感觉不好吃，糖花死甜死甜的。做翻糖蛋糕一些必备的工具：抹平板是必须的，翻糖模具花型和珍珠模具各一套，颜色上我没有买色素，直接买的是不同颜色的棉花糖，

【食材与调料】

【主料】黄色棉花糖40g

【辅料】糖粉300g，水22g，蜂蜜适量，磅蛋糕1个

【制作步骤】

	1.事先烤好一块磅蛋糕放凉。
	2.将黄色棉花糖掰成小块。
	3.加15克水，放电磁炉用最小火大约3分钟就化好了。
	4.一次性加入200的糖粉拌匀。
	5.揉成团放保鲜袋中，放入冰箱冷藏，翻糖面团就做好了。
	6.粉色糖团加入100克糖粉也如此操作揉成块。
	7.将粉色翻糖膏皮擀成薄片，用模具压出花形。
	8.用黄色面团搓一些小圆。
	9.将黄色小圆放入粉色花心中，翻糖小花就做好了，做好全部的花。
	10.取黄色面团搓成长条放在珍珠模具上。
	11.用珍珠模具压出两条黄色花边来。
	12.擀面板上铺上保鲜膜，将其余黄色翻糖膏皮擀开成一大片。
	13.连保鲜膜一起将面团盖在磅蛋糕上。
	14.撕掉保鲜膜去掉多余的膏皮，将四周收到底部整理好。
	15.底边沾上些蜜，将珍珠花边围上，花朵也沾点蜜随意摆放。
	16.翻糖蛋糕就做好了，开动吧。