蕃薯粘糕
| 蕃薯又名地瓜，含有丰富的膳食纤维，能刺激肠道，排毒通便，还有抗癌的作用。用蕃薯泥加粘面做成粘糕，甜甜粘粘的，外酥里嫩。 |
【食材与调料】
| 【主料】粘面（糯米粉）500g，蕃薯200g |
| 【辅料】白砂糖适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.蕃薯去皮切成块，上蒸锅蒸熟 |
 | 2.蕃薯块趁热按压成泥 |
 | 3.加入粘面粉，加砂糖适量 |
 | 4.稍加温水和成微软面团，稍饷。 |
 | 5.把面团做成一个个小窝头入蒸锅蒸熟 |
 | 6.稍冷凉，搓条下剂，按成厚薄均匀的片 |
 | 7.如热油锅炸至金黄或煎锅多加一点油，粘糕片下入煎至两面金黄盛盘即可食用 |
【蕃薯粘糕做法小贴士】
| 蕃薯泥加粘面加水时根据蕃薯泥的含水量再加温水，如果蕃薯泥较稀可不加水，砂糖可根据个人口味 |
