番茄土豆蛋花汤
| 一道简单的汤品，却富含多种营养，简单又方便，适合平时经常煮一些来喝，快捷又美味。【营养价值及功效】1.番茄，具有清热止渴，养阴凉血、生津止渴的作用。番茄富含大量维C和番茄红素以及多种营养成分，熟食虽然维C及其他营养成分会流失一些，但番茄红素会增加，可以很好的抑制有害游离基，有助于提高自身免疫力。2.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。3.土豆营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，而且易被人体消化吸收，被誉为人类的“第二面包”。在法国，土豆被称作“地下苹果”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。 |
【食材与调料】
| 【主料】番茄1个，鸡蛋1个，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.番茄洗净，去皮，切成小块； |
 | 2.土豆去皮，切成粗一些的条； |
 | 3.煮锅中加适量水，下土豆条煮开； |
 | 4.锅中倒油，中火加热，下葱花爆香，下番茄翻炒； |
 | 5.加适量盐翻炒； |
 | 6.熬至番茄汤汁溢出，变浓； |
 | 7.然后倒入煮锅中，大火煮5分钟； |
 | 8.打入鸡蛋液，加入葱花，即可。 |
【番茄土豆蛋花汤做法小贴士】
| 番茄一定要在炒锅中将汤汁熬浓，这样做出来的汤味道才好喝。 |
