番茄鸡蛋酱拌面
这个面食或许做过的人很多,也可能不尽然相同,番茄鸡蛋当之无愧的可以被称之为下饭菜,配面条,配米饭都是绝佳搭配。超级美味,每次都会把盘子里吃的干干净净,都不用洗了哦!嘻嘻!!番茄鸡蛋拌面家常且温暖的感觉,总是显得那么亲切。番茄有非常丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C,还有番茄红素。鸡蛋缺少的是维生素C,而番茄维生素C含量很多,恰好弥补了鸡蛋的缺陷,二者同食起到了很好的营养互补作用。 |
【食材与调料】
【主料】抻面300g,鸡蛋3个,番茄2个 |
【辅料】油适量,盐适量,番茄酱适量,葱适量,白糖适量 |
【制作步骤】
1.番茄去皮切小块 | |
2.准备好适量的抻面 | |
3.鸡蛋加一点盐,打散 | |
4.锅里先热油,把鸡蛋炒熟,盛起备用 | |
5.留底油倒入番茄小火翻炒 | |
6.倒入鸡蛋炒至,小火炒出番茄汁 | |
7.然后加入番茄酱 | |
8.加1勺盐和适量白糖调味炒匀即可 | |
9.锅中水烧开放入面条煮熟 | |
10.夏天可以把面条过下凉水,更加劲道爽口一些 | |
11.把面条调入盘里然后放上做好的番茄鸡蛋姜,拌匀即可 |
【番茄鸡蛋酱拌面做法小贴士】
小贴士1、煮面条时间不易过长。 2、糖的量自己把握。 3、鸡蛋里是不能加鸡精,味精的,如果炒鸡蛋再放入味精,不仅不会增加鲜味,还会破坏鸡蛋的自然鲜味,同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥,所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分,再加入味精没有必要。 |