番茄鸡蛋饼
| 用蔬菜做早餐饼一直是我的最爱，不但简单快捷而且营养也较丰富，今早冰箱里只是一个番茄，之前看美食朋友用番茄做早餐饼色彩挺漂亮的，番茄配鸡蛋不论营养还是颜色自古都是最佳搭配，而且每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，番茄250g，面粉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱10g，生抽适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.番茄去皮切小丁，香葱切葱花备用。 |
 | 3.鸡蛋打碗里搅匀。 |
 | 4.放入番茄丁搅匀。 |
 | 5.放入香葱花搅匀。 |
 | 6.放入面粉搅拌成可流动的糊状。 |
 | 7.放入适量盐、少许生抽和胡椒粉搅匀。 |
 | 8.电饼铛放少许油加热，舀入番茄鸡蛋面糊摊开成饼状煎熟。 |
 | 9.一面煎熟翻过来煎熟另一面即可。 |
【番茄鸡蛋饼做法小贴士】
| 面粉的用量依番茄的含水量和鸡蛋的大小放入。 |
