多彩芋圆
| 很喜欢的一道夏日甜品—芋圆，自己在家里做的口感同样棒棒哒，听说正宗的是用地瓜粉，但我习惯用木薯粉来做，口感非常Q弹，软软韧韧的，非常好吃哦~可以搭配各种糖水或牛奶水果等，风味更佳。 |
【食材与调料】
【主料】福建蜜薯泥35g，木薯粉450g |
| 【辅料】蜜红豆适量，龟苓膏适量，糖水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将红薯洗干净。 |
 | 2.去皮。 |
 | 3.切片，上锅蒸30分钟，直至熟透。 |
 | 4.将芋头洗干净，去皮。 |
 | 5.切小块，上锅蒸30分钟，直至熟透。 |
 | 6.将蒸好的红薯用料理机打碎或捣碎。 |
 | 7.趁热加入木薯粉，可分多次加入，达到1比1的口感比较Q弹，如木薯粉加至70%左右也是可以的。 |
 | 8.揉至光滑不粘手面团即可。 |
 | 9.蒸好的芋头压成泥，趁热加入白砂糖。 |
 | 10.加入木薯粉，可分多次加入，达到1比1的口感比较Q弹，如木薯粉加至70%左右也是可以的。 |
 | 11.如在揉面时觉得太干，可加点热水揉面。 |
 | 12.将面团分成几份，便于搓成条状。 |
 | 13.将面团搓成细条状（如觉得干，可加点热水揉光滑）。 |
 | 14.紫薯圆子的做法也一样。 |
 | 15.用刮刀切成小段，在圆子上撒点粉，装入保鲜盒冷冻保存，要吃的时候可以拿出来煮，口感不变，好Q弹哦！ |
 | 16.锅里加水，待煮沸时加入圆子，直到浮起来时煮3分钟即可。 将圆子捞出，用凉水冲洗、冷却，口感更Q弹。 |
 | 17.可加入龟苓膏、红蜜豆、糖水搭配。 |
 | 18.软软韧韧的，口感好Q弹哦！ |
 | 19.大宝宝也说好吃哦~ |
【多彩芋圆做法小贴士】
| 小贴士1、这道甜品食材简单，做法也很简单，在揉面过程中可加适量水，揉成光滑面团就OK啦！ 2、加入木薯粉，可分多次加入，达到1比1的口感比较Q弹，如木薯粉加至70%左右也是可以的。 3、红薯比较甜可以不加糖，做芋圆的时候可适量加点糖，吃着味道没那么清淡。 4、如果一次做的量多了，可以装入保鲜盒放冰箱冷冻保存，吃的时候再煮口感QQ哒。 |
