炖牛腰窝的做法,怎么做炖牛腰窝好吃,做炖牛腰窝需要哪些食材?-优卡食谱网

现在各种假牛肉，弄的家里不怎么敢出去吃饭，我妈就买来牛肉自己炖，货真价实，物美价廉。牛腰窝炖着吃特别的嫩。

【食材与调料】

【主料】牛腰窝2000g

【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，蒜少量，洋葱少量，山楂干少量，橘皮少量，干辣椒少量，大料少量，小茴香少量，香叶少量，冰糖少量，桂皮少量，老抽少量，料酒少量，酱油少量

【制作步骤】

	1.牛腰窝，洗净。
	2.切成块，用花椒水浸泡。
	3.用热水煮。
	4.打去浮沫子。
	5.准备调料：葱、姜、蒜、洋葱、山楂干、橘皮、干辣椒、大料、桂皮、香叶、小茴香。
	6.热油锅，放入冰糖。
	7.放入大料和老抽。
	8.放入刚才焯水后的牛肉。
	9.倒入料酒。
	10.将其他调料都放入锅中。
	11.倒入酱油。
	12.将炒好的肉，放入高压锅。
	13.倒入热水。淹没肉，放少许盐。
	14.中火，用高压锅炖15分钟，即可食用。