炖南极鱼
| 南极鱼是生长在深海零度以下无污染水域的鱼类，主要以南极虾为食。体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，钙质含量丰富，不含血红素，营养价值高。是很适合现代人的健康食品 |
【食材与调料】
| 【主料】南极鱼1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，绵白糖适量，大葱适量，姜适量，白酒适量，大蒜适量，酱油适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备南极鱼 |
 | 2.去除头部、鱼鳃、内脏，清洗干净 |
 | 3.准备葱姜红辣椒 |
 | 4.碗里放入醋、酱油、蒜 |
 | 5.锅烧热，倒油，放入葱姜辣椒，炸出香味 |
 | 6.放南极鱼翻炒一下 |
 | 7.放入碗中的调料，盖盖焖一下 |
 | 8.加适量的开水 |
 | 9.加白糖、白酒，小火慢炖 |
 | 10.临起锅加盐 |
【炖南极鱼做法小贴士】
| 小火慢炖，容易入味 |
