豆腐泡塞肉的做法,怎么做豆腐泡塞肉好吃,做豆腐泡塞肉需要哪些食材?-优卡食谱网

内有乾坤的豆腐泡，里面塞的是冬菇猪肉馅，朋友从韶关乡下带来的冬菇特别香。咬上一口，保证有惊喜！豆腐泡本身没味道，里面塞点什么馅料可以根据自己的喜欢，焖煮的适合没有鲍鱼汁，放点蚝油，甚至是生抽加糖，都会很好吃的，老抽不要放多，滴几滴上上颜色而已，先经过煎至香脆再放鲍鱼汁焖煮的豆腐泡，非常入味，好好吃哦。

【食材与调料】

【主料】豆腐泡8个，猪肉100g，小冬菇4个

【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，鲍汁适量，老抽适量

【制作步骤】

	1.准备材料；
	2.冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀；
	3.用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去；
	4.热油锅，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄；
	5.翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点；
	6.加入大约2匙羹的鲍鱼汁；
	7.滴几滴老抽；
	8.加入清水（或高汤）至刚好没过豆腐泡；
	9.中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可。