豆豉蒸海鱼腩
| 海鱼大多含有丰富的高度不饱和脂肪酸。而且鱼油中的'DHA与EPA" 只存在于海产的鱼类和贝类之中，在陆地上的动物植物界迄今尚未找到它俩的芳踪。至于淡水鱼类体中所含多是16或18个碳的不饱和脂肪酸，两者相比，后者自然不免就相形见绌了。在海洋鱼类中，沙丁鱼、鲭鱼、鲐鱼、秋刀鱼、等的鱼油中均是DHA与EPA的丰富来源，也就是说能常食这些鱼是对健康更为有益的。另外是远在万里之外的南极磷虾，其体内所含的EPA更是首屈一指的 |
【食材与调料】
【主料】海鱼腩500g，豆豉20g |
| 【辅料】油1勺，盐1勺，酱油1勺，白糖少许，姜20g，葱10g |
【制作步骤】
 | 1.洗好的海鱼放少许盐和白糖腌制15分钟 |
 | 2.姜，豆豉，葱切碎备用 |
 | 3.放少许酱油和油搅拌均匀 |
 | 4.放入海鱼腩里 |
 | 5.搅拌均匀即可 |
 | 6.放入锅里蒸上分12分钟 |
 | 7.蒸好的海鱼腩撒少许葱花 |
【豆豉蒸海鱼腩做法小贴士】
| 小贴士先用盐腌制15分钟鱼腩，然后再调味上锅蒸 |
