豆豉辣炒年糕
| 齿豉留香------豆豉辣炒年糕 出奇的软糯，出奇的香，酱香、米香、豆豉香，连一向不吃年糕的猪头都吃了一大碗，还连连点头，这个周末试试吧 :) |
【食材与调料】
| 【主料】水磨年糕，小白菜 |
| 【辅料】豆豉，酱油，糖，香辣酱 |
【制作步骤】
 | 1.袋装年糕倒出，仔细的用手将粘连在一起的分开，如果发现年糕略微开裂，可以用一块干净的湿毛巾盖住放置几分钟；炒锅加热后，加入适量油，用小火将豆豉煸出香味，下入年糕（如果配料里有肉类的话，要先将肉炒至断生），翻炒匀均，如果有点干锅的话可以添加一两勺水或者高汤； |
 | 2.加入香辣酱、两小勺酱油匀均上色，加入小白菜，我觉得菜少了又放了一小把白菜丝儿，放半小勺糖，鸡精，炒至菜叶变软即可出锅（如果在炒得过程中感觉干锅，可以再添加适量的水，建议一勺一勺加，不能一气儿加多了）。 |
【豆豉辣炒年糕做法小贴士】
| 小贴士小白菜也可以按照自己的喜好用别的蔬菜代替。 |
