冬瓜荷叶煲老鸭的做法,怎么做冬瓜荷叶煲老鸭好吃,做冬瓜荷叶煲老鸭需要哪些食材?-优卡食谱网

舌尖2的开播，把我们对美食的渴望调动到了最高点。面对如此之多的美味，叫我这个吃货，如何把持得住？今天DIY了一道《冬瓜荷叶煲老鸭》，味道很是不错。功效就不用多介绍啦，清热去火，利尿，滋阴。。。。

【食材与调料】

【主料】老鸭肉400g，冬瓜200g

【辅料】荷叶7g，盐适量，陈皮7g，白酒20g

【制作步骤】

	1.鸭肉洗净，切块，如果你的鸭肉是让店家代劳切的，回家用盐抓匀，腌制片刻，用流动水反复冲洗干净；
	2.冬瓜去皮，去瓤，洗净，切片；
	3.荷叶、陈皮用清水浸泡30分钟，期间换3次水；
	4.荷叶、陈皮洗净后，沥干水分；
	5.炒锅烧热，不倒油；
	6.放入鸭肉煸炒；
	7.鸭肉颜色变白后，烹入白酒，盛出备用；
	8.将鸭肉放进汤锅里；
	9.放入冬瓜；
	10.放入荷叶、陈皮；
	11.调入适量盐；
	12.大火煮开后，转小火炖1小时左右。