电饼铛文蛤饼
| 电饼铛兑换回来后，一直闲放点也没时间操作它。趁新年的假期做文蛤饼给大家尝尝鲜。我的家乡靠海边，文蛤是我家乡的特产，肉质细腻、味道鲜美，属水产珍品，含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质，素有“天下第一鲜”的美称。做成文蛤饼色泽金黄，形如金钱，入口软嫩香鲜。 |
【食材与调料】
| 【主料】文蛤肉400g，面粉60g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，山药125g，小葱适量，生姜适量，鸡蛋1只，肥肉60g，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.山药洗净 |
 | 2.去皮 |
 | 3.切成片 |
 | 4.文蛤肉洗净 |
 | 5.小葱、生姜洗净都切成末 |
 | 6.肥肉洗净切成块 |
 | 7.把肥肉块放入料理机内 |
 | 8.盖上盖子，接上电源，按启动电源，料理机就开始工作了 |
 | 9.20秒左右就可以了 |
 | 10.把文蛤肉、葱末和姜末一起放到料理机内打 |
 | 11.15秒左右就可以了 |
 | 12.山药片放到料理机内打 |
 | 13.20秒左右就可以了 |
 | 14.把打好的都倒入碗里，再打入个鸡蛋 |
 | 15.加入面粉、盐、味精和料酒 |
 | 16.搅拌均匀 |
 | 17.电饼档预热后擦油 |
 | 18.一手捏出另一手拿小匙刮起放入电饼铛上，盖上电饼铛 |
 | 19.1分半钟后翻面，再盖上电饼铛，1分半钟后就可以装盘了。 |
【电饼铛文蛤饼做法小贴士】
| 1、放入料理机打的要打细点儿 2、要搅拌均匀，看稀厚程度添加面粉和料酒 |
