低糖戚风蛋糕
| 这是给宝宝做的戚风蛋糕，糖放的很少，比较健康，加点水果，淋上酸奶，味道棒棒哒！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋50g |
| 【辅料】牛奶40g，玉米油35g，糖15g，柠檬5滴 |
【制作步骤】
 | 1.分离蛋白蛋黄到两个无油无水的碗中。 |
 | 2.蛋黄中加入牛奶、玉米油和过筛的面粉。 |
 | 3.快速搅拌均匀，搅至无干粉颗粒即可。 |
 | 4.蛋白加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至大鱼眼泡。 |
 | 5.加糖打发至细密气泡。 |
 | 6.继续加糖，打至出现纹路。 |
 | 7.最后一次加糖，打至出现小尖角。 |
 | 8.取三分之一蛋白和蛋黄糊混合均匀。 |
 | 9.把剩余蛋白和蛋黄糊混合翻拌均匀，不要划拳。 |
 | 10.把面糊倒入模具，有用刮刀刮平表面，轻震出大气泡。 |
 | 11.烤箱预热150度，烤50分钟。出炉后倒扣放凉，震落模具即可。 |
【低糖戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、搅拌的时候一定要翻拌，不然会消泡。 2、大人吃的话，柠檬可用白醋代替。 |
