灯笼大北茄
| 色泽红亮，口号软糯 |
【食材与调料】
【主料】北方大茄子1根 |
| 【辅料】肉末500g，马蹄末300g，葱姜末20g |
【制作步骤】
| 1.1.茄子改刀成灯笼状。 | 2.2，肉末，马蹄末，葱姜加盐，味精，鸡精，糖，料酒湿淀粉打上劲，酿入茄子中表面撒少许生粉待用。 | 3.3，茄子下入6成油锅炸至结壳后捞出摆盘。 | 4.4，亮锅下入火锅底料，葱姜，加水，盐，味精，料酒，鸡汁，调味，勾芡浇在茄子上即可。 |
【灯笼大北茄做法小贴士】
| 色泽红亮，口号软糯 |
【主料】北方大茄子1根 |
| 【辅料】肉末500g，马蹄末300g，葱姜末20g |
| 1.1.茄子改刀成灯笼状。 | 2.2，肉末，马蹄末，葱姜加盐，味精，鸡精，糖，料酒湿淀粉打上劲，酿入茄子中表面撒少许生粉待用。 | 3.3，茄子下入6成油锅炸至结壳后捞出摆盘。 | 4.4，亮锅下入火锅底料，葱姜，加水，盐，味精，料酒，鸡汁，调味，勾芡浇在茄子上即可。 |
