蛋炒小根菜
| 小根菜是东北春季常见的一种野菜，我特别喜欢它辛辣的味道，配上鸡蛋煎熟后，没了辣味，只有它的香气，咬一口，蛋香菜香同时弥漫在口中，那种感觉，一个字，美！ |
【食材与调料】
【主料】小根菜200g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.小根菜摘去根须，清洗干净。 |
 | 2.用刀切成碎末，备用。 |
 | 3.准备好四个鸡蛋。 |
 | 4.打入碗中。 |
 | 5.用筷子搅打成均匀的蛋液。 |
 | 6.锅加油烧热后，下入鸡蛋炒熟，并适当弄成小块。 |
 | 7.盛入碗中备用。 |
 | 8.锅加适量油，把小根菜炒熟后，下入炒好的鸡蛋，调入盐和花椒粉，翻炒均匀。 |
 | 9.出炉装盘。 |
【蛋炒小根菜做法小贴士】
| 小贴士这道菜不要加太多的盐，否则会影响小根菜炒熟后的香所。 |
