蛋炒蒜苗
| 家里的大蒜放的时间久了，扔了有点可惜，于是乎就放在盘子里，每天浇水，长成了蒜苗，尽管长的不是很整齐，也算是无污染的绿色蔬菜。和鸡蛋搭配一炒，“蛋炒蒜苗”上桌。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，蒜苗300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 鸡蛋、蒜苗 |
 | 2.鸡蛋打入碗中，加少许盐、少许醋，打匀。 |
 | 3.蒜苗洗净切段。 |
 | 4.热油，放入蛋液小火煎制成蛋饼。 |
 | 5.把煎好的鸡蛋盛入盘中备用。 |
 | 6.热油，放入蒜苗。 |
 | 7.翻炒均匀后，放入备用的鸡蛋。 |
 | 8.旺火快速翻炒。 |
 | 9.加盐调味，炒匀即可关火。 |
 | 10.出锅装盘，即可上桌。 |
【蛋炒蒜苗做法小贴士】
| 1、蒜苗不宜久炒，塌秧即可。 2、蛋液加点醋，一是去腥，二是使鸡蛋软嫩 |
