蛋包饭
| 蛋包饭是一种比较普通的主食，一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭和其他各种材料包好制成。蛋包饭（日文：オムライス Omu-raisu）是在日本所发明的一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。其日文名称是由法文字omelette（n.煎蛋饼，煎蛋卷）加上英文rice（饭）所组成的日制新字。不论是在日本、韩国或台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，炒饭120g |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋两个打均。 |
 | 2.热锅里少倒点儿油，打好的鸡蛋倒锅里，锅不要放在火上不动，端起来在火上转一转，鸡蛋液会顺着锅流，这样煎的蛋饼大圆薄。 |
 | 3.表面都硬实了边有点儿起来了，用铲子轻轻翻过来，左右手配合好，左手掂锅右手翻。 |
 | 4.翻过来后把蛋饼靠锅的一边放，火是弱火，关掉也可以。 |
 | 5.把炒好的饭放在蛋饼的三分之一左右。 |
 | 6.蛋饼翻过来盖饭上。 |
 | 7.装盘浇上番茄酱OK。 |
【蛋包饭做法小贴士】
| 注意:煎鸡蛋饼的时候记得一定要用小火。 |
