打卤面
| 要说小二家的打卤面，那是一绝，别人家的没吃过几次，但小二自己家的打卤面，不仅迷倒了小二也迷倒了一大批人。就曾有人在小二家吃面，连吃三碗，吃完了说话都直打嗝，那这么好吃的面是怎么做出来的呢，下面小二就上面了哈。各位上眼了。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉丁200g，木耳30g，榛蘑50g，鸡蛋3枚，文蛤6粒 |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，酱油适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料：木耳和榛蘑泡发，鸡蛋打散，葱切段，姜切丝 |
 | 2.瘦肉切丁 |
 | 3.肥肉切丁 |
 | 4.锅中放油，把切好的瘦肉和肥肉丁加入葱、姜煸炒 |
 | 5.把油煸出来后加入酱油 |
 | 6.加入水 |
 | 7.用小火咕嘟着 |
 | 8.淀粉调成浆 |
 | 9.水开后倒入淀粉，要转着圈倒 |
 | 10.加入准备好的文蛤 |
 | 11.再加入鸡蛋液，这个也要转着圈倒，且要往水开冒泡的地方倒，这样鸡蛋花才好看 |
 | 12.打好的鸡蛋花就是这样的了，再加入盐即可 |
 | 13.煮好面条 |
 | 14.把卤浇在面条上，呀，那是绝了。 |
【打卤面做法小贴士】
| 淀粉要调成浆状，就是稍微粘稠些 鸡蛋一定要按我说的方法打，打出来才好看 文蛤是一种海里的贝类，没有可以用其它代替，还是觉得文蛤最好吃 |
