椿芽鸡蛋饼
| 椿芽和鸡蛋，似乎是绝配，新鲜椿芽下来的时候，储备了一些做成咸椿芽，在现在拿出来吃，别有一番滋味。 |
【食材与调料】
| 【主料】咸香椿芽200g |
| 【辅料】花生油适量，鸡蛋2个 |
【制作步骤】
 | 1.咸香椿芽用清水浸泡，降低含盐量，避免太咸 |
 | 2.椿芽切成小段，喜欢软一些的可以切的碎一点儿 |
 | 3.磕入鸡蛋，喜欢吃鸡蛋的，也可以多放几个 |
 | 4.椿芽鸡蛋充分搅拌均匀备用 |
 | 5.锅中放油，晃晃，使油的面积大一些 |
 | 6.油热以后，放入椿芽鸡蛋，用铲子压扁，尽量做成饼状 |
 | 7.一面差不多以后，翻面继续煎另一面，熟后出锅 |
【椿芽鸡蛋饼做法小贴士】
| 咸椿芽要浸泡一下，以免太咸 不用再加盐调味，椿芽本身的咸味已经足够 不是很喜欢吃椿芽的可以多放几个鸡蛋，这样做成的饼蛋香味儿比较浓一些 |
