春砂仁炖瘦肉
| 砂仁，其实我们又叫“砂仁”。春砂仁历史悠久，早在两千多年的宋代出版的药学著作《开元本草》中就首次记载了春砂仁的药物功效，云其可开胃醒酒食，安胎治恶阻，行气止痛，和中止痢。金元时期医家李东垣称春砂仁为化酒食之妙剂，因其辛温行气而使酒食随之而化。明代万历年间的《药鉴》称春砂仁为安胎之妙品。春砂仁、味辛、温，归脾、胃、肾三经。功效：行气和中，和胃醒脾，收敛止泻，理气安胎，芳香燥湿，宽胸健胃。主用于脾胃气滞或中气不足所致的多种消化道证候。如胸膈胀满，气滞食积，呕吐泄泻，饮食少进；或脾胃虚弱，冷滑下痢不禁；或妊娠呕吐，胎动不安，先兆流产；或气逆作咳，痰多喉痒，呼多吸少。可根据不同的病因配伍不同的药物以增强疗效，亦可单味应用。用之得当，疗效确实。 |
【食材与调料】
| 【主料】春砂仁10粒，瘦肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红枣3粒，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.瘦肉分成几份，用两只手来回摔几下，稍上劲，分别与砂仁粘附，这样炖汤的时候尽量的让瘦肉吸取春砂仁的香气 |
 | 3.这是切的图片 |
 | 4.把材料放入炖盅，加入红枣 |
 | 5.倒入水 |
 | 6.先用油纸铺盅口，然后盖上盖子 |
 | 7.炖2.5－3小时 |
 | 8.调入盐食用。 |
【春砂仁炖瘦肉做法小贴士】
| 炖时间久一点 |
