传统老鸭粉丝汤
| 1.老鸭粉丝汤的做法图解11.先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出2.接着放入泡发的粉丝，小油豆腐3.锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入4.煮滚后将烫好的鸭肠放入5.鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可菜谱小贴士：1.煮鸭血粉丝的配料要按照顺序，鸭胗，油豆腐，粉丝要先放入。易熟的最后放入。2.鸭血非常嫩，煮时要讲究火候，时间太长鸭血会出现气孔就变老了，最后放入煮2分钟，里面没有生血即可马上关火。 |
【食材与调料】
【主料】白鸭鸭血250g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.老鸭粉丝汤的做法图解11.先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出 2.接着放入泡发的粉丝，小油豆腐 3.锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入 4.煮滚后将烫好的鸭肠放入 5.鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可 |
【传统老鸭粉丝汤做法小贴士】
| 小贴士菜谱小贴士： 1.煮鸭血粉丝的配料要按照顺序，鸭胗，油豆腐，粉丝要先放入。易熟的最后放入。 2.鸭血非常嫩，煮时要讲究火候，时间太长鸭血会出现气孔就变老了，最后放入煮2分钟，里面没有生血即可马上关火。 |
