豉香黄立鱼
| 黄立鱼是我比较喜欢吃的海鱼，小家伙也很喜欢，所以现在一般买黄立鱼比较多。海鱼比淡水鱼营养丰富，价钱也是淡水鱼的两倍，这两条小小的鱼就20几块了，不过为了加强小家伙的营养还是差不多一个星期要吃三到四次。 |
【食材与调料】
【主料】黄立鱼2条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 ，青椒适量 ，豆豉适量 ，蒜头适量 ，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄立鱼两条，整理干净，打花刀，用盐、姜丝腌十分钟左右。 |
 | 2.青椒切圈，蒜头切末，姜切末 |
 | 3.热油锅，煎鱼。先大火后小火。慢慢煎。 |
 | 4.煎至两面金黄，装起。 |
 | 5.留底油，先将青椒圈炒软，再放入蒜末，姜末和适量豆豉。 |
 | 6.小火爆出香味，把煎好的黄立鱼铺在上面。 |
 | 7.稍煎一下，再煎另外一面，反复煎几次。 |
 | 8.装盘OK。 |
【豉香黄立鱼做法小贴士】
| 小贴士煎的过程中不用放水，小火慢煎，让香味进到鱼身。 |
