橙皮杯子蛋糕
| 这阵子特别喜欢吃橙皮做的糕点，带着淡淡的橙香味，口感很清新。这个蛋糕是全蛋打发的1，少油低糖，口感也很松软。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，低筋面粉140g，糖渍橙皮40g |
| 【辅料】油15g，橙汁70g，白砂糖40g，白醋5滴 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡蛋打入无油无水的盆中 |
 | 2.放糖、白醋，底下盛个放40度左右温水的盆子 |
 | 3.先低速打散鸡蛋，再高速打发到滴下的蛋液长时间不消失。 |
 | 4.沿着橡皮刮刀放入橙汁、油，再放入糖渍橙皮丁，翻拌均匀 |
 | 5.筛入面粉 |
 | 6.翻拌成没有颗粒的面糊 |
 | 7.倒入纸杯中 |
 | 8.烤箱预热，160度上下火中层烤15分钟，再中下层烤5分钟。 |
【橙皮杯子蛋糕做法小贴士】
| 小贴士底下放个装温水的盆子，容易打发 |
