炒紫莳
| 紫莳就是紫色的莳药，是一种菜药兼用的滋补保健蔬菜，营养丰富，药用价值很高。它不仅具有山药固有的药用保健功能成分，比白莳药具有更好的健脾养胃等保健功效。但是价格和白色的也差不多。刚刚百度了一下，居然发现这是我们这的特产，别的地方怕是少见的吧。今天这个做法超省时，切好的山药在做饭的时候蒸一下，放锅里调一下味就可以了。糯糯的口感是我的大爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫莳200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.外表其貌不扬 |
 | 2.去皮，切薄片，色泽艳丽喜人 |
 | 3.煮饭的时候，放电饭煲里蒸，饭煮好后，再取出 |
 | 4.锅内热油，倒入紫莳片 |
 | 5.加适量的盐调味 |
 | 6.加适量的料酒炒均 |
 | 7.加点味精提鲜，可装盘 |
【炒紫莳做法小贴士】
| 这个山药如果不蒸，也可以直接加水煮十分钟也会十分糯了 |
